全国首个辣条专业班2020年9月在辣条发源地湖南开班以来,其动态一直受到社会关注。近日,辣条专业班首届学生开始进入麻辣王子正宗辣条工厂,开展为期一个月的实训实习,在实践中提升辣条专业技能。
一个月的实习期内,学生们将深入一线车间、进行辣条各个生产环节的实际操作,除此之外,辣条工厂还为学生们编写了专门的实习教材,规划了丰富的课程学习内容,涉及安全教育、产品研发、设备管理、生产工艺等各个方面。晚自习活动时间内,有画报比赛、产品力特征风味测试评比、拔河比赛等趣味活动,让学生们可以劳逸结合。
实习启动仪式上,工厂给每位学生都发了一份特别的入职大礼包,礼包内包含杯子、餐具、音响、辣条,以及一张“实习攻略”,上面写着实习期间的一些注意事项,鼓励的话语的辣条班学生倍感温暖。
启动仪式过后,在带教老师的带领下,辣条专业班学生走进麻辣王子实验室,实地体验辣条的生产过程,学生们学习了标准辣条的密度与体积计算,以及胚体与油的比例计算等数学与物理计算方式,从而以标准化的知识去生产辣条。
“这个是我们辣条专业班的第一届学生,此次为期一个月的实训实习,工厂将全力配备带教老师手把手一对一的产研学习,将实践与理论结合,进一步加强辣条专业的学习,增强孩子们的就业竞争力,为辣条行业输送专业的人才。”麻辣王子正宗辣条负责人表示。
据了解,全国首个辣条专业班由平江县职业技术学校与麻辣王子正宗辣条共建,专业开设挤压膨化机理、食品质量与安全、市场营销等课程,涉及辣条从生产到销售的各个环节,为辣条行业输送人才。
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