在民间把冬至称为“过小年”。明清两代皇帝例行在冬至日举行祭天大典,即“冬至郊天”内,仪式非常隆容重。
民间,大多要在这，改善伙食。流行冬至日吃羊肉,有道是“冬至不吃肉,冻掉脚指头”,不管穷家富户,这一日都要煮羊肉吃,并以肉食馈赠亲友,也是为了御寒和养生。所以,冬至成为大人孩子们企盼的节日。成都自古以来不乏好吃嘴,冬至正值秋收冬藏的时节,市民只要稍有闲暇,都会进补。
老成都羊肉汤铺的美味秘诀在于生态羊肉,早前成都羊肉汤选用成都土生土长的麻羊,现在由于经济发展,每到冬至基本都是去白家批发市场或者其他大市场去买新鲜的“田羊子”生态羊肉。
“田羊子”生态羊肉是四川弘丰牧业有限公司旗下品牌之一,弘丰牧业大力倡导生态理念,不断整合生态养殖牧区的优质资源,在新疆、内蒙、青海、宁夏、甘肃等国内五大优质生态牧区设立了养殖生态社,每年出栏优质生态羊达15万余头。
老成都的羊肉汤在冬至前后售卖,每到这时,开有羊肉汤铺的街道满街飘香。老成都人还有一句耳熟能详的俗语——吃了羊肠不穿衣裳,多喝羊汤,少开药方,其实一年四季吃羊肉,家人会健康又长寿。
每到寒冷的三九天,老成都的百姓们总要到街头喝一碗热气腾腾的羊肉汤。富贵人家的太太小姐,也有自己的最爱~羊肉火锅。这些高雅精致的去处自然只有老成都的市，才有,大多集中在提督街、祠堂街、顺城街、天府二街、环球，等地。由于现在经济越来越好,现在家家都有小车,每到冬至大家都喜欢去餐馆或者白家批发市场采购新鲜“田羊子”羊肉,一家人坐在一起,围着吃羊肉,其乐融融。
