在烹饪的过程中，食盐是不可或缺的调味品。它不仅为食物增添滋味，更在微妙的口感变化中起到关键作用。而这其中，盐的纯度则是决定调味效果的关键因素。那么纯度是什么呢？
盐的纯度，即盐中氯化钠的含量，是评判食盐质量的重要标准。GB 2721《食用盐》规定食盐(除低钠盐外)的氯化钠含量不低于97%，目前市面上的食盐纯度在97% ~ 99.7%之间不等，其中氯化钠含量99.1 %的为国家优级精制盐，极少99.2% ~ 99.7%的为超国家优质精制盐标准。
选择高纯度食盐的理由何在？首先，高纯度食盐意味着杂质较少，从而确保了咸味的纯正。我们通常在食盐中感受到的苦味或涩味，大多由杂质引起，杂质含量越少，产品越纯净。其次，高纯度食盐中的钠离子含量更高，当钠离子与食材中的氨基酸结合时，会形成谷氨酸钠，为食物增添“鲜”味。再者，由于氯化钠易溶于水，高纯度食盐的溶解速度更快，使食物更加入味。最后，高纯度食盐的用量省，在烹饪时，使用更少量的高纯度食盐也能达到理想的调味效果。
在众多食盐中，井矿盐的纯度相对较高。这是因为井矿盐长期深藏于地下，生成环境封闭无污染。作为中国首批生态井矿盐认证产品，雪天生态盐源自古老矿段的纯净原盐，并采用饮用水源利用创新性工艺进行生产，这些因素共同保证了它的高纯度。
雪天生态井矿盐的原盐，产自距今6500万年前的岩盐矿段，其矿山被评为国家级绿色矿山；采卤用水引用饮用水水源区水源，执行严格的水源保护措施，用水纯净，保证“好水出好盐”。
雪天生态井矿盐创新性采用陶瓷膜过滤技术，纯物理过滤高效净化去除杂质，同时结合蒸发育晶工艺，全过程零添加絮凝剂、阻垢剂、抗结剂，纯度高于99.6%。其高纯度、高品质远超国家优级食用盐标准99.1%，刷新了行业的技术高度、品质高度，成为中国井矿盐行业的倡导者。而雪天生态盐的盐粒呈现天然大颗粒形态，颗粒度达到0.5-0.85毫米，可均匀溶解于菜品。
综上所述，雪天生态盐以其纯净无污染、高纯度、零添加的优点，为消费者带来了高品质、高纯度的食用盐体验。它不仅满足了现代人对健康饮食的追求，更以卓越的品质赢得了众多消费者的信赖。
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