“岁月留香，红糖情深。”2024年1月20日至26日，广西师范大学“龙州红糖甜蜜蜜”社会实践队赴广西崇左开展了为期7天的三下乡实践活动。
初次踏足龙州，便被其壮美景象震撼，我仿佛走进了一幅别样的画卷。沿途蜿蜒的山脉，如同巨龙般屹立，将这片广西的崇左龙州护在其怀中。这里的风景宛如一曲悠扬的乡村小调，带着丰富的甘蔗香气。远处的山川与天空相映成趣，构成一幅如诗如画的画卷。村庄的建筑风格独具特色，土墙黛瓦、斜顶梯形，勾勒出一幢幢怀揣着古老记忆的建筑，散发着悠久的历史沧桑。漫步在龙州的土地上，感受到的不仅仅是湿润的空气，细雨飘洒，微风拂面，更感受到大地的端庄持重。
图为广西崇左龙州县风采。
在龙州这片古老的土地上，红糖的传统工艺如同千年雕琢的乐章，每一个工序都是岁月深情的注脚。
红糖制作的第一步，从甘蔗说起。探索龙州，步入甘蔗田，阳光透过蓝天洒在甘蔗上，形成斑驳的光影。在这光影之中，仿佛能够看见岁月的柔情。榨汁的古老工艺，仿佛是时光的过滤器，将精华提取，留下的是红糖深沉的味道。这不仅仅是一种技艺，更是一种对生活的崇敬，对大地的感恩。岁月失语，唯石能言。砍伐甘蔗的锋芒，仿佛刻划在时间的碑文上，镌刻出历史的悠长。这千年的积淀并未让人感到沉闷沉重，反而给予人们一种轻盈而深沉的美感，如同一场千年的舞蹈，每一步都是对生命的礼赞。
甘蔗榨汁后，对其进行烈火熬煮，当甘蔗汁在巨大的锅中翻涌起伏后沉静，仿佛是岁月的长河在此刻凝固。我能看到这是一场时间的沉淀，是智慧和勤劳的交响曲，把每一滴甘蔗的精华都储存在了这块土地上。砍伐、晾晒、榨汁，这看似简单的步骤却蕴含了对土地、对生命的深深思索。每一个工序都是一首古老的旋律，这并非单纯的制作，而是一种对自然的默契，对生命的敬畏。
图为熬制红糖的过程。
村中老人直言：“这片土地自古以来自古以来就是制红糖，我们也必须传承下去。”他们对于传统和古法工艺的坚守如同大锤不断敲击着我心中的鼓，让我深受感动。这些坚守者不仅是手艺传承的守护神，更是红糖文化中人文气息的鲜活表达。他们在传统工艺的殿堂里，不仅是技艺的传递者，更是一代代智慧的传人。在他们的身上，我看到了人与土地、文化与生命完美融合，他们构筑了一座连接历史与现实的桥梁。
纵观这片土地，红糖的甜蜜不仅来自于甘蔗的汁液，更源于这里人们的坚守与创新。正如每一块红糖都经历了火与汁的交融，这片土地也正在经历着传统与现代的交融，书写着属于自己的时代篇章。乡村振兴的新引擎，正是这片红糖之乡在传统工艺中不断创新、焕发生机的缩影。村中人们在村支书的带领下走向了守正创新的新发展模式。传统工艺的传承不仅仅是对过去的追溯，更是对未来的探索。这个古老的制糖工艺，正成为推动当地农业经济的崭新引擎。
红糖的千年积淀，是这片土地上生命之歌的一部分，承载着甘蔗的芬芳，传递着农耕文化的韵味，传承着千年风姿，这是一种自古来，世代相传的工艺之美，如同一帧千古传世的画面，描绘着岁月的变迁和这片土地的生生不息。
（通讯员：刘若芸、陆小婷、张嘉路）
（供图：玉晓倩）
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